La conseillère municipale Adizatou Arouna a organisé, dimanche dernier, au siège du troisième arrondissement de Parakou, une formation à l’intention des cuisinières des cantines scolaires. Axée sur l’hygiène, la cuisine locale et la nutrition infantile, l’initiative vise à renforcer la qualité des repas servis aux écoliers et à professionnaliser davantage les pratiques culinaires des femmes qui assurent la restauration scolaire.
Intervenant en tant que formateur, le nutritionniste Lionel Fatchehoun a rappelé aux participantes que « la croissance et le bon développement des jeunes apprenants dépendent d’une alimentation équilibrée ». Il a détaillé les principes de composition d’un repas complet, adapté aux besoins nutritionnels des enfants, et a insisté sur la nécessité d’intégrer cette éducation nutritionnelle dans les préparations culinaires quotidiennes.
La session a également porté sur les règles essentielles d’hygiène en cuisine. Le formateur a mis l’accent sur l’usage d’ustensiles propres, le maintien d’un environnement sain et la bonne gestion du matériel afin de limiter toute forme de contamination alimentaire. Les tables récemment fournies aux cantines ont été présentées comme un atout pour améliorer l’organisation et la sécurité du service.
Saluant la pertinence de l’initiative, Lionel Fatchehoun a exprimé sa satisfaction et souligné l’importance de ce renforcement de capacités, qui permettra selon lui de « mieux offrir à nos enfants des plats équilibrés » au quotidien. L’action s’inscrit dans un programme global articulé autour de l’hygiène, de la nutrition et de la gestion durable des équipements.
Pour encourager les bonnes pratiques, la conseillère municipale Adizatou Arouna a remis des tabliers aux cuisinières. Celles-ci ont exprimé leur gratitude et ont promis de faire bon usage des connaissances acquises et du matériel reçu, en s’engageant à améliorer leurs prestations au profit des écoliers. En clôturant la rencontre, Adizatou Arouna a félicité les participantes pour leur engagement et les a invitées à appliquer avec rigueur les recommandations reçues, afin de garantir chaque jour des repas plus sains et plus sûrs dans les cantines du troisième arrondissement.
✍️ La rédaction
